Como los amigos de este blog parece que tienen curiosidad de saber más de la Incaparina, aquí les preparé algo:
La Incaparina es un suplemento proteico y vitamínico. Esa es la versión corta. Pero detrás de ella se encuentra una lucha de 45 años contra la desnutrición y miles de gentes que la consumimos a diario en Guatemala. El nombre de Incaparina se debe a que fue desarrollada como un proyecto del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP). Esta se inventó en 1959 como consecuencia de las investigaciones del Dr. Ricardo Bressani. Se cuenta que en ese año, un niño se curó de una desnutrición severa con una dieta basada en la Incaparina. Debido a que en muchas áreas del país no abundan alimentos como la carne o la leche, este producto se diseñó para suplir la energía aportada por ellos.
La Incaparina se compone básicamente de harina de maíz y de soya, carbonato de calcio, hierro, vitamina A y vitaminas B. En la época que se ideó el producto, Guatemala producía almidón de algodón en exceso y éste sustituía a la harina de soya. Pero después ya no se produjo en cantidad suficiente y por ello se sustituyó con harina de soya. Los guatemaltecos nos enteramos de esto cuando de pronto cambió de sabor la Incaparina hace algunos años. Este producto es reconocido a nivel mundial, y luego que se probó con éxito aquí en Guatemala, el modelo sirvió para que otros países de Latinoamérica desarrollaran productos similares para combatir la desnutrición de sus países. Como nos comenta E.R.D.M, el color de esta bebida no es muy atractivo, pero su sabor es agradable.
El Dr. Ricardo Bressani recibió el Premio Internacional Danone para la Nutrición en el año 2003 por sus contribuciones en el campo de la investigación nutricional.
Para los chapines curiosos, aquí está una imagen de un anuncio de ya hace algún tiempo.
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BUENO.. la verdad es que el color es lo de menos (aunque si tiene ese color que dijo el amigo ERDM.) pero la incaparina es buenisima… pero el sabor ya no es tan bueno como era antes.. yo cada ves que en mi casa hacen me tomo un vaso. es riquisimo.. y es excelente que en un pais como GUATEMALA. hayan inventado este producto… por esta clase de persoas yo estoy orgulloso de ser CHAPIN..
Hola, como estan, soy Salvadoreña, y estoy investigando porque me gustaria darle a mi bebe de 8 meses….. tendra alguna consecuencia darlo tan temprano…….???
gracias por sus comentarios.
Bueno amigos gracias por investigar sobre la incaparina es uno de las bebidas mas exquisitas que pueden haber.
En la actualidad ya hay de sabores les recominedo que prueben la de chocolate como bebida refrescante es magnifica.
Saludos
que es la incaparina?
se puede exportar a Mexico?
cuanto cuesta? Precio mayoreo
tengo 10 anos en estados unidos, pero lamentablemente, la incaparina de anos atras no es la misma de ahora, parece agua con masa. lo lamento
La incaparina deberia exportarse a toda Latinoamerica, hay paises como Paraguay, Peru,Bolivia.. la misma Nicaragua, El Salvador y Honduras que estarian agradecidos porque se les haga llegar y a un buen precio ya que son paises que carecen de recursos economicos y estan mal alimentados. Yo creci con la Incaparina, tengo 12 años fuera de Guatemala y no la he probado desde entonces, pero estoy segura que aunque haya cambiado algo su color y sabor sigue siendo tan nutritiva como antes y hasta mejor! con los años se perfeccinan muchas cosas, confio de que asi sea. Un Gusto y saludos a todos los del Foro.
Paola Dominguez
Hola, dejenme contarles que tuve el enorme placer de trabajar para INCAPARINA aca en El Salvador, es una mezcla como bien la han descrito de maiz y soya, fortificada con vitaminas, la cual la hace un alimento ,muy similar a las cualidades de un alimento de origen animal. Su color (por ser mezcla de harinas: 70% maiz y 30% soya) predominante es el “amarillo”, obviamente de la tonalidad del maiz, y su sabor es el tipico sabor a ATOL DE MAIZ. Como bien alguien menciono, hace poco tiempo se desarrollo la modalidad de INCAPARINA, instantanea a la cual se le ha adicionado “sabores”, naturalmente esto vuelve al producto mas caro, por lo que la opcion tradicional sigue vigente para las personas de poder adquisitivo menor.
Por su mezcla de harinas, la cual la hace en un alimento de proteina de alto valor biologico, la recomiendo a partir de los 8 meses de edad, y por supuesto que es una opcion o alternativa de sustituto de leche (siempre y cuando no sea sustituto de leche materna).
Para alguien que pregunto, SI fue idea original del Dr. Bresanni……por supuesto, fue un equipo de personas incluyendolo a él, los que llegaron a la formulacion de INCAPARINA, en el INCAP (INSTITUTO DE NUTRICION PARA CENTROAMERICA Y PANAMA), de alli se derivo su nombre, y me atreveria a decir que las harinas existentes hoy en dia en el mercado similares…son “imitacion”de INCAPARINA.
Un gusto, saludos a todos!!
la incaparina ha sido de gran ayuda en la crianza de mis dos hijos uno de dos y otro de 9 meses, ignoraba la riqueza nutricional que poseia, creo que se les dare por mucho tiempo es economica despues de todo
Pues en El Salvador esta bastante difundido, tiene fama de mal sabor, pero en verdad es muy rica la leche con incaparina, el atol, es excelente contra la desnutricion, saludos
yo tomo esa cosa desde que tengo memoria pero nunca me ha gustado mi mama me hace que la tome todas las mañanas y es cierto que es buena pero todo en exceso daña jajajaja
que alguien se lo diga a mi mama
he comenzado a consumir incaparina desde hace una semana, que tan recomendable es para mi salud, quiero saber si es cierto que al consumir un litro diario de la INCAPARINA voy a engordar porque está hecha a base de harinas de maíz y soya y me dicen que a partir de nutrirme voy a engordar, prefiero que ustedes me expliquen y me diera la tabla nutricional de este producto.
me gustaria saver si hay empleo espero una respuesta
QUISIERA SABER SI NO ES MALO DARLE INCAPARINA A UN NIÑO DE 6 MESES… SE LA INTERCALAMOS CON LA LECHE DE BOTE Y LA MATERNA, EL PEDIATRA ME LA RECOMENDO PERO ME GUSTARIA ESCUCHAR COMENTARIOS
GRACIAS
hola mi bebe tiene 3 meses y quisiera saber si le puedo dar incaparina solo le doy 2 pachas de 4 oz. diarias estare haciendo bien o le afectara
gracias ayudenme por favor quiero un consejo
Seria, fenomenal, que volviera el sabor original de la incaparina, deberia haber una solucion para que vuelba el sabor de antes.
Saludos
Jose Luis Villeda
bueno de hecho ahora hay incaparina saborizada de chocolate y creo q fresa y vainilla y OMG es super deliciossisisisisisisma, mi prefe es la de chocolate!! y io soy de las q me crie con incaparinita, xq me hacia mal la leche!! y soy muyyyyyyyyy fuerte!!!
y el color es muy atractivo tambn!!
yo creo que todos recordamos que felices nos poniamos cuando estabamos en el cole y llegaba la hora de recreo para disfrutar de un rico y delicioso vaso de: INCAPARINA , adelante con la incapa.
Pues yo no soy médico pero creo que NO es recomendable darle ningún otro tipo de alimento (a excepción de la leche materna y la fórmula) a niños menores de 6 meses, pues hasta esa edad su organismo tiene una capacidad limitada de absorber otro tipo de alimentos.
la verdad no sabia que era la incaparina hasta ayer que me encargaron esta tarea quisiera saber mas de ella ya que no entendi muy bien el contenido gracias….
Ese fue un logro maravilloso para la desnutricion Guatemalteca, asi como esta persona deberian de existir muchas personas que con dedicacion y esmero pueden dar a conocer al mundo que aqui en este bello pais existen muy buenos inventores. Que Viva el Exalumno del Infantes…Doctor Ricardo Bressani.
La incaparina es riquisima ummmmm
mi bebita va a cumplir tres meses es alergica a la lactosa y le damos leche de soya pero notamos que no le sustenta ella ya se toma hasta 6 onzas quisiera darle incaparina pues talvez eso le ayude a llenarse y al mismo tiempo la esta nutriendo que opinan ustedes
de pequeño tome incaparina toda la primaria, el sabor era increible despues de un tiempo volvi a probarla para recordar mis viejos tiempos pero me decepcione cuando al probarla el sabor habia cambiado quisiera que volviera el sabor original de antes.
Cuando era niña mi mama nos daba la incaparina con leche y era tan sabrosa y lo mejor es una gran alimento, ahora tomo la de sabores y tambien les doy a mis hijos.